ONTRA
Sonntag, 18. Juni 2023
Sonntagsausklang - Crémant und Mittelmeer

 

Rot und gelb, so mag Fortuna lächeln, 

auch wenn im Klee die Mücken stechen,

der Himmel so blau, der Wind dezent, 

der Sommer hat sein Argument.  

Das Wochenende perfekt ausklingen lassen.

Nach langer Zeit bahnen sich die Sonnenstrahlen einen Weg. Gemeinsam genießen wir das schöne Wetter in der Natur.

Was könnte es also nach einem super Wochenende besseres geben, als einen schönen Ausklang im Ontra auf der Terrasse.

Zusammen mit einem schmackhaften Häppchen und einem Glas prickelnden Crémant in der Hand. 

Im einmalig tollem Ambiente begrüßen wir Sie
ab 17 Uhr in unserem Garten.

Frische Austern warten bereits auf Sie.
Für einen lockeren Start servieren wir dazu ein Flying Buffet.
Hier erwarten Sie gekühlte Gazpacho sowie ein Tatar vom Scampi und Ceviche vom Loup de Mer. 

Für Sie halten wir einen tollen Platz auf unserer Terrasse bereit. 

Anschließend warten verschiedene Stationen im Garten
auf Ihren Besuch.
Diese sind sowohl mit leckeren kalten Vorspeisen, als auch mit warmen Klassikern aus der mediterranen Küche bestückt. 

Leckerer Salat Caprese di Bufala und herzhaftes Vitello Tonnato sollen einen perfekten Übergang vom kleinen Häppchen zum klassischen Hauptgang bilden.

Aus der Mittelmeerküche haben wir für unsere Fischliebhaber gebratene Calamaretti, ausreichend Scampis und Pulpo vom Grill, gekochte Miesmuscheln im Weißweinfond und knusprige Dorade.

Weiterhin wird unser Küchenteam in Salbei-Butter geschwenkte und mit Ricotta und getrockneten Tomaten gefüllte, handgemachte Mezzelune zubereiten. 

Natürlich darf die Fleischtradition nicht zu kurz kommen.
Hierbei bieten wir in Serrano Schinken gewickeltes Saltim Bocca vom Kalb, rosa gegarte Tranchen vom französischem Charolais Rinderfilet sowie saftige Cuts vom Piemonteser Kalbs-Entrecôte.
Ein kräftiges Secreto vom Iberico Schwein bildet den Abschluss.

 

Als Dessert haben wir eine Rosmarin-Panna Cotta, Crêpes Suzette und eine Crema Catalana. 

 Auch der passende Tropfen darf nicht fehlen. 

Was passt besser zu einem Sonntagabend als verschiedene Schaumweine.

Hierzu warten Crémants aus Frankreich auf Sie.
Aus dem Elsass bieten wir zwei tolle Tropfen vom Domaine Boeckel sowie vom Domaine Louis Sipp und Domaine Marc Tempé an.
Die Loire wird vertreten durch Bouvet Ladubay.
Deutschland, Baden tritt an mit dem Pfaffenweiler Weinhaus.
Aus Italien haben wir uns Venetien mit Borg Molino ausgesucht. 

Auch sommerliche Weißweine warten auf Sie. 

Probieren Sie doch unsere 4 verschiedenen Chardonnays und entscheiden Sie welcher Ihr Favorit ist.
Castel Sallegg - Südtirol, Dr. Heger und Iris Krader - Baden,
Pichler Krutzler - Wachau. 

Chardonnay sagt Ihnen nicht zu? 

Kein Problem, wir haben auch Weißweine aus Frankreich vom Domaine Hebinger, aus Deutschland stellen wir Markus Meier vor und aus Italien schenken wir Weißwein vom Weingut Citari aus. 

 

Wünschen Sie keinen Alkohol oder weniger Alkohol, halten wir alkoholfreie Schaumweine und Cocktails bereit. 

Der Abend soll ganz im Zeichen der Mittelmeerküche stehen,
um das Urlaubsfeeling nach Hause zu bringen. 

Direkt Reservieren: 

0941 2049 2049 oder kontakt@ontra-regensburg.de 

 

Sonntag, 18. Juni 2023
ab 17 Uhr

Pro Person 149 €

Essen, Wasser, Wein (mit Alkohol und alkoholfrei oder gemischt)

Sie dürfen gerne unbegrenzt Wein verkosten, es gibt kein Limit, nur Ihr eigenes :) 

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Tech Square Gastro GmbH
Franz-Mayer-Str. 5 a - 93053 Regensburg
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